Si susseguono ai microfoni di Radio Critica i personaggi di questo Critical Wine: interviste ai produttori, ai protagonisti della cucina, agli avventori della manifestazione. E ci sono stati anche tre minuti di silenzio in ricordo di Vittorio Arrigoni, con una interpretazione dal vivo di Bella Ciao che posteremo a breve, e Vittorio, dell'organizzazione, che ha interpretato per il pubblico alcune rime di Cecco Angiolieri, Vino.